Hvid te – Pai Mu Tan 50 g Øko

Ikke mange kender til hvid te, men den er her, og den smager fantastisk! Teen kan kun høstes 2-3 dage om året og er derfor en mere sjælden og dyr te.

Hvid te er den mindst behandlede af de tre varianter, der kommer fra samme busk: sort, grøn og hvid. Den hvide te er mildest og består af de helt friske skud fra tebusken, som plukkes tidligt på foråret, før tebusken begynder at blomstre. Det gør teen lidt sjældnere end de andre teer, da produktionen er relativt lille, men til gengæld er kvaliteten høj.

Af de tre varianter er det den hvide te, der indeholder mindst koffein, og ligegyldigt hvor længe den trækker, bliver den ikke bitter i smagen. Den hvide te er mild og imødekommende, og det er en god te at drikke i forbindelse med eller umiddelbart efter et måltid mad.

Ingredienser

Økologisk dyrket hvid te – Pai Mu Tan (Camellia sinensis)